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青胡椒味噌作りました!

今年も辛ーい胡椒ができました。

ほしの畑で採れた如何にも辛そうな青胡椒です!

細かく刻みます。
この時、マスクと手袋は必須!!
息もなるべく大きく吸わずに静かにひっそりと吸う・・
なんて、大げさですが(笑)
とにかく辛いです!!

細かく刻んで・・・

自家製の味噌を使います。
自家製の味噌をたくさん使います。

まずは炒めます。・
まずは、青胡椒を炒めます。

味噌・砂糖・みりん等加えて練る・練る。
味噌・砂糖・みりんを加えて火にかけ、
よーく練ります。
味噌が重い!!
ここからはお父さんにバトンタッチです。
お父さん、よろしく!です。

最後にカツオ節を加えて出来上がり!!
出来上がりました!!

ご飯のお供にと朝食時にお出しします。
ご飯が進む辛ーい美味しさです。









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長野県松本市乗鞍高原の温泉民宿です。塩尻市で農業もしています。
農作業の様子、乗鞍高原の近況・ヒュッテほしの近況などご紹介しています。

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